[XeXu]

"która teoretycznie ma największe opóźnienie, bo 4-5ms :D"
Opóźnienie 4-6ms jest standardem dla PMW3389 powyżej 1900DPI - wbudowany "smoothing".
PMW3360 oraz PMW3389, to nieistotne dla człowieka różnice.
PMW3310 w Zowie, jest wyjątkowo udaną implementacją - brak popularnego "buga", który wykręcał kursor, podczas przesunięcia myszy pod kątem, oraz brak "smoothingu" - 0x0E SROM.
Pozostaje kłopotliwy, "ostry i bezpośredni" "feeling", którego nowe układy się wyzbyły.

Razer Viper, opisałem tutaj: https://bit.ly/2SvWa3Z
Optowałbym za Kone Pure Ultra, kształt który zalecony został Ci wielokrotnie kilka lat temu, opis: https://bit.ly/3cPgOn8
Enkoder w XM1 to TTC "Black core", zaimplementowany również w kilku myszach Dream Machines - poprawny, choć dziwacznie mi się go użytkowało, jakby każdy stopień był inny, już chyba wolę ten wypruty z "feelingu" w G403/G703/G102/G203, który pracuje bardzo subtelnie.
Wadą jest niewątpliwie mikro-przełączniki Tactile pod rolką, który nie jest trwały i może zacząć po kilkunastu miesiącach żyć swoim życiem, jeżeli używasz go często.
W białym wariancie, zalecałbym często przecierać mysz - utwardzany "coating UV", ma tendencję do żółknięcia.

"Co w ogóle powiecie o samym odświeżonym tym modelu?"
To samo co o każdym innym Zowie, wyjątkowo anachroniczna mysz.